さて、、
鮎のお土産物プロジェクトのご報告です。
料理家の 外山さんに依頼して、レシピを考案していただいた鮎のコンフィを売り出そうとしています。
が、
ぴったりの製法が定まらない！
など、ちょっと混迷をきたしてまいりました。
そこへ
「袋の真空ならませて！」
というたのもしい味方が登場！
京北の鶏肉屋さんへ行って、真空についてのマニアックなあれこれを教えていただきました。
たぶんすごい時間彼は真空について向き合い実験してきたはず。
おかげで少し、光さしてきました。
とはいえ私たちには時間がない。
コンフィに向き合ってると販売できるまでに時間がかかりすぎる可能性が出てきました。
「年度中は無理なのか。。」
そう諦めかけていたところに、外山さんがポツリと
「ねー、ふりかけ先にやらない？」
と言ったのです！
え？
え！？
ふりかけ、先にやるの！？
ちょっとだいぶ躊躇しながら頭の整理がおいつかないまま
「せやな」
と口では返事をしたわたし。。。
え！？
ふりかけ先にやっちゃう！？
（まだちょっと整理できてない）
